摘要： 分说葡萄酒彷佛侦探查案，盲品不光需要把握根基的有福业余知识，还要有福尔摩斯般的尔摩分说脑子以及思绪。本文泛起的斯般说脑内容是教你若何在盲品中分说一款葡萄酒的“身份”。

除了葡萄酒从业职员需要确定的盲品葡萄酒分说能耐外，艰深的有福葡萄酒喜爱者也可在同样艰深生涯中将盲品或者猜酒作为一种有利的娱乐志趣。为了能精确地品鉴出一款葡萄酒来，尔摩咱们需要一些根基的斯般说脑鉴酒本领以及葡萄酒知识。

一、鉴酒本领

鉴酒本领是有福精确猜出所品葡萄酒最实用的方面。凭证如下挨次对于此款葡萄酒的尔摩滥觞妨碍“排查”，颇为有助于品鉴者分说出葡萄酒的斯般说脑滥觞。

1.葡萄酒的盲品品质若何?

假如你判断此款葡萄酒的品质颇为宜（Very Good）或者颇为突出（Outstanding），那末，有福就能预料出此葡萄酒来自典型的尔摩旧天下国家或者较优的新天下国家。假如你以为所品的葡萄酒品质只抵达了可接受（Accepatable）或者好（Good）的水平，那末，此款葡萄酒就能来自声誉较浅的地域。尽管，假如葡萄酒的品质颇为高，那末，葡萄种类的分说规模也能患上到削减。

2.凉爽天气产区仍是以及善蔼候产区？

假如一款葡萄酒的瓜果馥郁倾向成熟，酒体较为丰满，酒精含量较高，酸度较低，单宁也较成熟，那末就能开始分说此酒来自以及善蔼候的产区。假如所品葡萄酒的果味较为清新，酒体较轻，酸度较高且单宁较涩，那末，这款葡萄酒很可能是来自凉爽天气产区的。

3.旧天下气焰仍是新天下气焰？

对于某些葡萄种类，好比霞多丽（Chardonnay），新旧天下的气焰差距可能较小。对于另一些葡萄种类，好比黑皮诺（Pinot Noir），那末新天下的酒可能具备更浓郁的瓜果风韵，更纯挚的口感，以及略显迷糊的架构（酸度以及单宁），而旧天下的黑皮诺彷佛在风韵上愈加多元，且带有清晰的酸度以及单宁。尽管，良多新天下的酒庄已经突破了这种纪律，他们也能酿制出旧天下架构清晰的黑皮诺。同时，有些旧天下的破费者也会酿制一些酒体较轻，果味较重的葡萄酒。

4.最清晰的种类特色是甚么？

对于白葡萄酒来说，先将葡萄种类归类概况有助于分说葡萄酒。好比，假如葡萄酒的馥郁浓郁，那末，就能从馥郁型的葡萄种类中对于应特色，如麝香（Muscat）、维欧尼（Viognier）、雷司令（Riesling）以及长相思（Sauvignon Blanc）等。假如葡萄酒的滋味适中，即可从霞多丽、白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、卡尔卡耐卡（Garganega）以及特雷比奥罗（Trebbiano）这样的葡萄种类中对于应特色。之后，品鉴者可能进一步经由葡萄酒详细的香气（果香、花香仍是木本植物的香气）以及糖分以及酸度的水平来预料事实是哪一个种类。

对于红葡萄酒来说，假如此酒的颜色颇为深，就能从赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、马尔贝克（Malbec）以及佳美娜（Carmenere）这样的深色葡萄种类中对于应。假如此酒的颜色较浅，那末，就能从葡萄皮较薄的种类中筛选，如黑皮诺、内比奥罗（Nebbiolo）、桑娇维塞（Sangiovese）以及歌海娜（Grenache）。之后，品鉴者同样可再经由葡萄酒详细的香气、酒精含量、酸度以及单宁的详尽水平进一步预料。

二、葡萄酒知识

经由上述步骤，如要对于酒款妨碍更深入的分说，就需要丰硕详细的葡萄酒特色知识了。尽管，有些葡萄酒可能颇为配合，好比，某些不太驰名的产区斲丧的同样艰深高品质葡萄酒，或者中性葡萄酒产区斲丧的馥郁葡萄酒，尚有新天下产区斲丧的旧天下气焰葡萄酒。这个时候，你概况需要一些运气能耐猜对于葡萄酒的产地了。

丰硕自己的鉴酒本领以及葡萄酒知识，对于品鉴葡萄酒黑白常紧张的。